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たけのこ

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毎年、この時期にはなぜかたけのこが集まってくる。
ブログがこの「エキサイトブログ」に変えた2011年の4月30日にもたけのこの話題が・・・

今年もで始めの頃に食べたいな~と思ったけど、なんせ走りのものは高い。
だから安くなるのを待って、一昨日20センチくらいの小さいのを2個買った。
たけのこご飯にしようと思って。
そしたら、近所の犬友達のもっちゃんからメール・・・「たけのこいらない?」って(^_^;)
もっちゃんはあまり料理をやらないから、たぶん・・・って貰いに行ったら案の定。
朝掘りたてはいいんだけど、そのまんまのやつだ。
小さいたけのこは、あく抜きしなくてそのままでもそれほどエグくはないけど、いくら掘りたてでもでかいのはやっぱあく抜きが必要だ。
たまたま小さい買ったたけのこに糠が付いてたからラッキー。
でっかいたけのこをはんぶんに切って、頭を斜めに切って割れ目を入れて・・・ついでに小さいのも一緒に湯がいたのだった。

小さいのはたけのこご飯に。
大きいのの穂先は味噌汁に。
下の方は、大根や人参と煮物にした。
煮物はきのう作って一晩寝かせて、今日のおかず。

by mizunomari | 2017-04-27 06:29 | デイリーコラム | Comments(0)  

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