私は、ショウガを結構使う。
冷え性なので、体を温める食品は心がけて使ってるんだけど、その中の一つがショウガってわけ。
このショウガ、スーパーで買って、少しづつ切って使った残りは、ラップでくるんで冷蔵庫の野菜室へ・・・
って、何十年もこうしてきた。
そしたら、この方法よりもずっと長持ちさせられる保存方法があることを、たまたま知った。
それは、ショウガをまず洗って、適当な大きさ(一回で使う分くらい)に切って、瓶か、タッパーに入れて、そこに水を入れる。
ひたひたになるくらい。
で、ふたして冷蔵庫へ。
一切れ使ったら、その度に水を捨てて、入れ直す。
今、これやり始めて一か月くらいだけど、新鮮なまま保たれてる。
どのくらい持つのかな?
# by mizunomari | 2021-01-16 08:49 | デイリーコラム | Comments(0)